Qué comer en Berlín: especialidades que probar y buenas direcciones

Las especialidades berlinesas de un vistazo

Estos platos se encuentran por toda la ciudad, de los quioscos de estación a las cervecerías. Las secciones siguientes indican las direcciones más reputadas.

La currywurst, el plato emblema de Berlín

La currywurst es una salchicha de cerdo a la plancha o frita, cortada en rodajas, bañada en una salsa a base de tomate y espolvoreada con curry. Se come de pie, en una bandeja de cartón, con un tenedorcito de madera, acompañada de patatas fritas o de un panecillo.

Su invención se atribuye a Herta Heuwer, que tenía un quiosco en Charlottenburg. Según la tradición, puso a punto su salsa el 4 de septiembre de 1949. Una placa colocada en 2003 en el edificio del número 101 de la Kantstraße, en el lado de la Kaiser-Friedrich-Straße, recuerda el emplazamiento de su puesto.

En Berlín le preguntarán a menudo si quiere su salchicha con o sin piel («mit oder ohne Darm»). La versión sin piel es una costumbre berlinesa, sobre todo en el antiguo Berlín Este.

Dónde comer una currywurst

• Konnopke's Imbiss, Schönhauser Allee 44B, en Prenzlauer Berg, bajo el viaducto del metro U2, al pie de la estación Eberswalder Straße. Fundado en 1930 por Max Konnopke, es el quiosco más conocido del antiguo Berlín Este. Abre de martes a viernes de 11:00 a 18:00 y los sábados de 12:00 a 19:00; cerrado domingo y lunes. Nuestra guía de Prenzlauer Berg lo incluye en un paseo por el barrio.
• Curry 36, Mehringdamm 36, en Kreuzberg (estación Mehringdamm, U6 y U7). Abierto en 1980, este puesto siempre muy concurrido sirve todos los días de 9:00 a 5:00 de la madrugada. La casa también tiene mostradores en la estación central (Hauptbahnhof), en la estación de Zoologischer Garten y en Warschauer Straße.
• La planta gourmet de KaDeWe, en la 6.ª planta del gran almacén, también sirve una currywurst en la barra, para quien quiera probarla sentado.

El döner kebab, nacido en Berlín Oeste

El döner kebab tal como se come en Europa, en un pan turco relleno de carne asada, ensalada, cebolla y salsas, es una invención berlinesa. Se atribuye a Kadir Nurman, un inmigrante turco que habría servido el primer bocadillo de este tipo en 1972, en su puesto de la estación de Zoologischer Garten. Hasta entonces, la carne del espetón se servía en un plato. El propio Nurman no reivindicaba la exclusividad de la idea, pero fue en Berlín donde la fórmula despegó.

El döner sigue siendo la comida barata más común de la ciudad. Su precio ha subido mucho en los últimos años: los datos publicados en 2026 sitúan el precio mediano en torno a 7 € en Berlín. Nuestra guía del presupuesto en Berlín compara este precio con los demás gastos del viaje.

Mustafa's Gemüse Kebap

El snack más famoso es Mustafa's Gemüse Kebap, en el Mehringdamm, a pocos pasos de Curry 36. Su döner de pollo lleva verduras asadas, feta y un chorrito de limón. La cola supera a menudo la media hora, o más por la noche y los fines de semana. El puesto abre de lunes a jueves y el domingo de 10:00 a 23:30, el viernes de 13:00 a 1:30 y el sábado de 10:00 a 1:30.

Si no tiene tiempo para esperar, cualquier snack turco de Kreuzberg o de Neukölln servirá: la calidad suele ser buena en toda la ciudad. Nuestra guía de Kreuzberg describe las calles donde son más numerosos.

La cocina berlinesa tradicional

La cocina berlinesa es una cocina de cervecería, nutritiva, a base de cerdo, patatas y col. Los platos que hay que conocer:

• Eisbein: codillo de cerdo en salmuera y cocido largamente, servido con chucrut y a menudo con puré de guisantes (Erbspüree). Es un plato abundante, para compartir si no tiene mucho apetito.
• Buletten: el nombre berlinés de las albóndigas de carne picada, que se comen calientes con patatas, o frías con mostaza, en la barra de una Kneipe.
• Königsberger Klopse: albóndigas escalfadas en una salsa blanca con alcaparras, servidas con patatas o arroz.
• Kassler: cinta de lomo o chuleta de cerdo salada y ahumada, acompañada de chucrut.
• Leber Berliner Art: hígado de ternera salteado con manzanas y cebollas, servido con puré.

Zur letzten Instanz, la mesa más antigua de Berlín

Para probar estos platos en un marco histórico, Zur letzten Instanz, Waisenstraße 14-16, 10179 Berlín, se presenta como el restaurante más antiguo de la ciudad: hay constancia de una posada allí desde 1621. Su nombre actual, «En última instancia», data de 1924 y alude al tribunal vecino de la Littenstraße. La carta sigue las estaciones, con productos de productores regionales; a partir del 11 de noviembre se sirve el ganso de San Martín. El restaurante abre de lunes a jueves a partir de las 17:30, y viernes y sábado a partir de las 12:00, con una pausa de 15:00 a 17:30; cierra el domingo. Reserve para la noche. Estación Klosterstraße (U2).

Por toda la ciudad, las Kneipen, esos bares de barrio, también sirven platos sencillos a precios moderados: Buletten, arenques, huevos con mostaza (Senfeier) o sopa de guisantes.

Pfannkuchen y dulces

El buñuelo relleno de mermelada que el resto de Alemania y el mundo llaman «Berliner» se llama en Berlín Pfannkuchen. En otros sitios la palabra designa una crepe: en Berlín, pida un Pfannkuchen en una panadería y recibirá el buñuelo. Va espolvoreado de azúcar o glaseado, y relleno casi siempre de mermelada de ciruela, fresa o frambuesa.

Se come todo el año, pero sobre todo en Nochevieja y durante el carnaval. El 31 de diciembre, la tradición manda que algunos buñuelos de una hornada se rellenen de mostaza, para gastar una broma a los comensales.

Por la tarde, los berlineses practican el «Kaffee und Kuchen», la pausa de café y pastel: tartas de fruta, tarta de queso fresco (Käsekuchen), bizcocho con streusel (Streuselkuchen). Las panaderías y cafés de barrio los ofrecen por todas partes. En invierno, los mercados de Navidad de Berlín añaden pan de especias, almendras garrapiñadas y vino caliente.

Qué beber en Berlín

La bebida histórica de la ciudad es la Berliner Weisse, una cerveza de trigo ligera y ácida. En el siglo XIX era la bebida alcohólica más popular de Berlín. Hoy se pide sobre todo «mit Schuss», con un chorrito de jarabe: rojo de frambuesa (Himbeere) o verde de aspérula (Waldmeister). Se bebe en verano en una terraza, a menudo con pajita, en una copa de pie acampanada.

Por lo demás, las cervezas para la sed berlinesas son pilsner: Berliner Kindl, Schultheiss o Berliner Pilsner, que se encuentran en todas las Kneipen. Las cervecerías artesanales también se han multiplicado en la ciudad.

El Späti (Spätkauf), la tienda abierta hasta tarde por la noche y los domingos, es la otra institución berlinesa: allí se compra una cerveza fría que se bebe en el banco delante de la tienda o a orillas de un canal. La mayoría de las bebidas llevan depósito (Pfand): de 0,08 € a 0,25 € por envase, que se devuelven en el supermercado. Para salir después de la cena, vea nuestra guía Berlín de noche.

Mercados y mercados cubiertos para comer al paso

Los mercados son la mejor manera de probarlo todo a poco precio:

• Markthalle Neun, Eisenbahnstraße 42/43, en Kreuzberg: mercado cubierto de 1891, abierto de lunes a sábado. Cada jueves de 17:00 a 22:00, el Street Food Thursday reúne allí puestos de cocinas del mundo.
• Mercado turco del Maybachufer, a orillas del Landwehrkanal, los martes y viernes de 11:00 a 18:30: fruta, aceitunas, quesos, panes y snacks turcos. Estación Schönleinstraße (U8).
• Winterfeldtmarkt, en la Winterfeldtplatz, en Schöneberg: uno de los mercados al aire libre más grandes de la ciudad, los miércoles de 8:00 a 14:00 y los sábados de 8:00 a 16:00, con muchos puestos donde comer allí mismo. Estación Nollendorfplatz (U1, U2, U3, U4). No se celebra los festivos.
• Mercadillo del Mauerpark, el domingo: entre los puestos de antigüedades, barras de cocina callejera.

Cocinas del mundo: vietnamita, turca y vegetariana

Berlín cuenta con numerosos restaurantes vietnamitas, herencia en particular de los trabajadores llegados de Vietnam a la RDA. El Dong Xuan Center, Herzbergstraße 128-139, 10365 Berlín, en Lichtenberg, es el mayor mercado mayorista asiático de Alemania: seis naves de comercios, tiendas de comestibles y pequeños restaurantes vietnamitas. Abre los lunes y de miércoles a domingo de 10:00 a 20:00; cierra los martes. Los tranvías M8 y 21 paran delante de la entrada principal.

La cocina turca, más allá del döner, está muy presente en Kreuzberg y en Neukölln: gözleme (tortas rellenas), lahmacun, parrilladas y pasteles en almíbar. Berlín es también una de las ciudades de Europa donde es más fácil comer vegetariano o vegano: la mayoría de los restaurantes señalan estos platos en su carta, y muchos snacks ofrecen un döner o una currywurst vegana.

Consejos prácticos para comer en Berlín

• Efectivo: muchos quioscos, snacks, panaderías y Kneipen solo aceptan efectivo o fijan un importe mínimo para la tarjeta. Lleve monedas y billetes pequeños.
• Propina: en el restaurante se anuncia el importe total, propina incluida, a la hora de pagar, en lugar de dejar monedas en la mesa. Nuestra guía pagar en Berlín detalla las costumbres.
• Horarios: los berlineses cenan pronto, a menudo desde las 18:00 o las 19:00. Muchas cocinas cierran hacia las 22:00, pero los snacks abren hasta tarde, algunos hasta la madrugada.
• Domingo: los supermercados están cerrados. Quedan los Spätis, las panaderías abiertas por la mañana y las tiendas de las grandes estaciones.
• Reserva: necesaria por la noche y el fin de semana en los restaurantes tradicionales conocidos; innecesaria para los snacks y los mercados cubiertos.

Dónde probar qué: resumen de direcciones

Horarios comprobados en octubre de 2026. Los quioscos y los mercados pueden cerrar antes los festivos y en invierno.

Para ir más lejos

Para encadenar currywurst, döner y mercado en el mismo día, nuestra guía de Kreuzberg reúne Curry 36, Mustafa's, la Markthalle Neun y el mercado turco. Nuestra guía del presupuesto en Berlín le ayuda a prever el coste de las comidas, y nuestra guía pagar en Berlín explica cuándo sacar el efectivo. Para terminar la velada, vea nuestra guía Berlín de noche. Lea también: direcciones veganas, mercados de Berlín, cafés y pastelerías y mercado turco del Maybachufer.