柏林吃什麼：必嚐特色美食與推薦店家

柏林特色美食一覽

這些美食全城都吃得到，從車站小吃亭到啤酒館都有。以下各段會介紹最知名的店家。

咖哩香腸：柏林的代表美食

咖哩香腸是烤或煎過的豬肉香腸，切成圓片，淋上以番茄為基底的醬汁，再撒上咖哩粉。通常站著吃，裝在紙盤裡，配一支小木叉，搭配薯條或小麵包。

據說發明者是在夏洛滕堡經營小吃亭的赫塔．霍伊維爾（Herta Heuwer）。傳說她在 1949 年 9 月 4 日調配出這款醬汁。一塊 2003 年立於 Kantstraße 101 號（Kaiser-Friedrich-Straße 一側）建築上的紀念牌，標示了她的攤位位置。

在柏林，常有人問您的香腸要帶皮或不帶皮（「mit oder ohne Darm」）。不帶皮的版本是柏林人的習慣，在前東柏林尤其如此。

去哪裡吃咖哩香腸

• Konnopke's Imbiss，Schönhauser Allee 44B，普倫茨勞貝格，位於 U2 線地鐵高架橋下、Eberswalder Straße 站腳下。1930 年由馬克斯．康諾普克（Max Konnopke）創立，是前東柏林最知名的小吃亭。週二至週五 11:00 至 18:00、週六 12:00 至 19:00 營業；週日和週一休息。我們的普倫茨勞貝格指南把它放進了街區的散步路線中。
• Curry 36，Mehringdamm 36，克羅伊茨貝格（Mehringdamm 站，U6 與 U7）。1980 年開業，這個人氣不減的攤位每天 9:00 營業到凌晨 5:00。分店設在中央車站（Hauptbahnhof）、動物園站與華沙街（Warschauer Straße）。
• KaDeWe 的美食樓層，位於這家百貨公司六樓，櫃台也供應咖哩香腸，適合想坐著吃的人。

旋轉烤肉：誕生於西柏林

歐洲人吃的旋轉烤肉，也就是把烤肉、生菜、洋蔥和醬料塞進土耳其麵包裡，是柏林的發明。據說是土耳其移民卡迪爾．努爾曼（Kadir Nurman）在 1972 年於動物園站的攤位上賣出第一份這種三明治。在那之前，旋轉烤的肉是放在盤子裡的。努爾曼本人並未宣稱這個點子是他獨有的，但這種吃法確實是在柏林發揚光大。

旋轉烤肉仍然是城中最常見的平價餐點。近年價格大幅上漲：2026 年公布的調查顯示，柏林的價格中位數約為 7 歐元。我們的柏林預算指南把這個價格與旅途中的其他開銷做了比較。

Mustafa's Gemüse Kebap

最有名的小吃店是 Mustafa's Gemüse Kebap，位於 Mehringdamm，離 Curry 36 只有幾步路。他們的雞肉旋轉烤肉配烤蔬菜、菲達起司，並淋上一點檸檬汁。排隊時間常常超過半小時，晚上和週末更久。攤位週一至週四與週日 10:00 至 23:30 營業，週五 13:00 至 1:30，週六 10:00 至 1:30。

如果沒有時間等，克羅伊茨貝格或紐科恩的任何一家土耳其小吃店都行：全城的品質普遍都不錯。我們的克羅伊茨貝格指南介紹了這類店家最集中的街道。

傳統柏林料理

柏林料理是啤酒館料理，營養紮實，以豬肉、馬鈴薯和高麗菜為主。必知的菜色：

• 豬腳（Eisbein）：醃漬後長時間燉煮的豬腳，配酸菜，通常還有豌豆泥（Erbspüree）。份量很大，胃口不大的話可以分食。
• 肉丸（Buletten）：柏林人對絞肉丸的叫法，熱食時配馬鈴薯，冷食時則在小酒館的吧台配芥末。
• 柯尼斯堡肉丸（Königsberger Klopse）：水煮肉丸浸在酸豆白醬裡，配馬鈴薯或米飯。
• 卡斯勒（Kassler）：醃漬燻製的豬頸肉或豬排，配酸菜。
• 柏林式小牛肝（Leber Berliner Art）：煎小牛肝配蘋果與洋蔥，搭配馬鈴薯泥。

Zur letzten Instanz：柏林最古老的餐桌

想在歷史氛圍中品嚐這些菜色，Zur letzten Instanz（地址：Waisenstraße 14-16, 10179 Berlin）自稱是全城最古老的餐廳：自 1621 年起就有紀錄顯示這裡有一家客棧。現在的名字「最後審級」（En dernière instance）起於 1924 年，典故來自附近 Littenstraße 的法院。菜單依季節更換，使用在地小農的食材；11 月 11 日起供應聖馬丁節烤鵝。餐廳週一至週四 17:30 起營業，週五和週六 12:00 起營業，15:00 至 17:30 休息；週日休息。晚上請訂位。搭 U2 到 Klosterstraße 站。

全城的小酒館（Kneipe），也就是社區小酒館，也供應價格適中的簡單菜色：肉丸、鯡魚、芥末蛋（Senfeier）或豌豆湯。

柏林甜甜圈與甜點

德國其他地方以及全世界稱為「Berliner」的那種填果醬甜甜圈，在柏林叫做 Pfannkuchen。這個詞在別處指的是薄煎餅：在柏林，到麵包店點一個 Pfannkuchen，拿到的就是甜甜圈。表面撒糖或淋糖霜，內餡多半是李子、草莓或覆盆子果醬。

一年四季都吃得到，但特別會在跨年夜和狂歡節期間吃。12 月 31 日有個傳統，就是同一爐裡有幾個甜甜圈會填入芥末，來捉弄賓客。

下午，柏林人習慣「Kaffee und Kuchen」，也就是咖啡配蛋糕的休息時間：水果塔、白起司蛋糕（Käsekuchen）、酥粒蛋糕（Streuselkuchen）。社區的麵包店和咖啡館到處都有供應。冬天，柏林聖誕市集還會加上薑餅、烤杏仁和熱紅酒。

在柏林喝什麼

這座城市的傳統飲品是柏林白啤酒（Berliner Weisse），一種清淡微酸的小麥啤酒。19 世紀時，它是柏林最受歡迎的酒精飲料。現在多半點「mit Schuss」，也就是加一點糖漿：紅色的覆盆子口味（Himbeere）或綠色的香車葉草口味（Waldmeister）。夏天坐在露天座位喝，常配吸管，用喇叭口的高腳杯盛裝。

其他柏林人解渴的啤酒則是皮爾森：Berliner Kindl、Schultheiss 或 Berliner Pilsner，所有小酒館都找得到。城裡的精釀啤酒廠也越來越多。

Späti（Spätkauf），也就是晚上和週日營業的雜貨店，是另一個柏林特有的名物：在這裡買一瓶冰啤酒，坐在店門口的長椅或運河邊喝。大部分飲料有押金（Pfand）：每個容器 0.08 至 0.25 歐元，可到超市退還。晚餐後想出去玩，請看我們的柏林夜生活指南。

市集與市場廳：邊走邊吃

市集是用低價嚐遍各種美食的最佳方式：

• Markthalle Neun，Eisenbahnstraße 42/43，克羅伊茨貝格：1891 年建造的室內市場，週一至週六開放。每週四 17:00 至 22:00 的街頭美食星期四（Street Food Thursday）會聚集世界各地料理的攤位。
• 梅巴赫河岸（Maybachufer）土耳其市集，位於蘭德韋爾運河畔，週二和週五 11:00 至 18:30：水果、橄欖、起司、麵包和土耳其小吃。搭 U8 到 Schönleinstraße 站。
• 溫特費爾特市集（Winterfeldtmarkt），位於舍訥貝格的溫特費爾特廣場：全城最大的露天市集之一，週三 8:00 至 14:00、週六 8:00 至 16:00，有許多可以現場吃的攤位。搭 U1、U2、U3、U4 到諾倫多夫廣場站（Nollendorfplatz）。國定假日不舉行。
• 牆公園（Mauerpark）跳蚤市場，週日：在舊貨攤之間，有街頭美食的櫃台。

世界料理：越南、土耳其與蔬食

柏林有許多越南餐廳，這在很大程度上要歸功於當年來到東德工作的越南勞工。東宣中心（Dong Xuan Center），地址為 Herzbergstraße 128-139, 10365 Berlin，位於利希滕貝格，是德國最大的亞洲批發市場：六棟大廳裡有商店、雜貨店和越南小餐館。週一和週三至週日 10:00 至 20:00 營業；週二休息。M8 與 21 路路面電車就停在大門口。

除了旋轉烤肉之外，土耳其料理在克羅伊茨貝格和紐科恩也很常見：gözleme（包餡薄餅）、lahmacun（土耳其披薩）、烤肉和糖漿點心。柏林也是歐洲最容易吃素食或純素的城市之一：多數餐廳在菜單上標示這類菜色，許多小吃店也提供純素的旋轉烤肉或咖哩香腸。

在柏林用餐的實用建議

• 現金：許多小吃亭、小吃店、麵包店和小酒館只收現金，或對刷卡設有最低金額。請備好硬幣和小鈔。
• 小費：在餐廳，付款時是口頭說出含小費的總額，而不是把零錢留在桌上。我們的柏林付款指南詳細說明了這些習慣。
• 時間：柏林人吃晚餐很早，常常 18:00 或 19:00 就開始。許多廚房約在 22:00 打烊，但小吃店營業到很晚，有些甚至開到凌晨。
• 週日：超市休息。仍然開門的有夜間商店（Späti）、早上營業的麵包店，以及大車站裡的雜貨店。
• 訂位：知名的傳統餐廳在晚上和週末需要訂位；小吃店和市場廳則不必。

哪裡吃什麼：店家地址總整理

營業時間為 2026 年 10 月查到的內容。小吃亭和市集在國定假日與冬季可能提早打烊。

延伸閱讀

想在同一天內接連吃咖哩香腸、旋轉烤肉並逛市集，我們的克羅伊茨貝格指南整合了 Curry 36、Mustafa's、Markthalle Neun 與土耳其市集。我們的柏林預算指南幫您估算餐費，而柏林付款指南說明何時需要拿出現金。想結束這一晚，請看柏林夜生活。另請參閱：純素餐廳、柏林市集、咖啡館與甜點店與梅巴赫河岸土耳其市集。