ベルリンの甘いもの：ベルリーナー、バウムクーヘン、アイスクリーム

ベルリンの甘いものは、パン屋さんでもレストランのデザートでも楽しめます。ジャム入りの揚げパン、串に巻いて焼くケーキ、ジャンダルメン広場のチョコレート、夏のジェラテリアと、たどりやすい味の道ができています。このガイドでは、味わいたい名物、買える場所、いくつかのマナーを紹介します。お店の住所は慎重に挙げています。営業時間は季節によって変わるので、出かける前に確認してください。

ベルリーナー、ここでは「プファンクーヘン」

ドイツ全土でジャム入りの丸い揚げパンはベルリーナーと呼ばれますが、ベルリンではプファンクーヘンと言い、アイアークーヘンはクレープを指します。パン屋さんでは「プファンクーヘン」と頼みましょう。伝統的にはプラムやすぐりのジャムが入り、砂糖がまぶされています。大みそかにはベルリン市民がたくさん食べ、マスタードを詰めたプファンクーヘンをこっそり混ぜるというよく知られたいたずらもあります。ほかのケーキ店やカフェについては、ベルリンのカフェとパティスリーとベルリンの年越しのガイドをご覧ください。

バウムクーヘン、「木」のケーキ

バウムクーヘンは、串に生地を一層ずつ重ねて焼くケーキで、断面が木の年輪を思わせます。ドイツ菓子の代表格で、ベルリンでは、モアビットのバルトニング通りにあるブーフヴァルトが、19世紀から名物としています。ケーキはカットでも丸ごとでも売られ、チョコレートやグラサージュで覆われていて、日持ちもよいので、持ち帰りやすいお土産です。出かける前にお店の営業時間を確認してください。

ジャンダルメン広場のチョコレート

ジャンダルメン広場のすぐそば、シャルロッテン通り60番地にあるファスベンダー＆ラウシュは、ベルリンの建物をチョコレートで再現したショーウィンドウとホットチョコレートで知られています。広場を見学したあとに立ち寄るのにぴったりで、特に冬におすすめです。

ブラッスリーと季節のデザート

ローテ・グリュッツェ：赤い果実をとろみのあるコンポートにしたもので、生クリームやバニラソースを添えて出されます。夏の定番です。
ベルリーナー・ルフト：レモンまたはラズベリーの軽いムースで、名前は「ベルリンの空気」という意味です。
シュトロイゼルクーヘン：クランブルをのせた焼き菓子で、パン屋さんで買えます。
ベルリーナー・ヴァイセ・ミット・シュス：ラズベリーシロップかクルマバソウのシロップを加えた、酸味のある白ビールで、食べるというより飲むものです。

アイスクリーム、3月から10月

ジェラテリアは通常、春に開店して秋に閉まります。プレンツラウアー・ベルクでは、ホーキー・ポーキーなどの手作りジェラテリアに常連がいます。クロイツベルクとノイケルンでは、トルコや地中海の風味のアイスが並ぶことが多いです。味は頻繁に変わり、値段はカウンターに表示されています。クロイツベルク周辺や、ベルリンの公園と庭園では、あちこちで見つかります。